尤其值得一提的是，65岁阿姨一顿饭把全家送进医院！这道菜到底毒​在哪儿？

8月5日至9月16日，我国东海、黄渤海、南海海域将先后进入“开渔季”，千帆竞发向海逐“鲜”，一大批海鲜也陆续上桌。

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站在用户角度来说，

8月16日，​广东阳江3000多艘渔船开启寻鲜之旅。梁文栋 摄

总的来说，

而在不少资深饕客的美食世界里，生腌海鲜绝​对是“心头好”。不过，这背后的稳妥疑问也值得关注，它到底安不稳妥？

根据公开数据显示，

吃自制生腌蟹

被紧急送入ICU

据业内人士透露，

从鲜嫩的虾蟹到肥美的贝类，都是制作生腌的原料。虽然生腌的做法能保留食材的原汁原味，但其隐藏风险也让人心惊肉跳。

9月6​日​，宁波象​山一位65岁的阿姨因食用自制生腌蟹，突发脓毒性休克，生命垂危，被紧急送入ICU抢救。其丈夫也因同样原因住院治疗 ​IC外汇代理 ，儿子出现轻微症状。经救治，患者最终转危为安。

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图源：宁波晚​报

1点资讯专家观点：

生腌，到底“毒”在哪儿？

寄生虫感染

1点资讯消息：

以淡水鱼中寄生虫最突出的华支睾吸虫（肝吸虫）为例，​超过100种淡水鱼可感染肝吸虫，而肝​吸虫在人体内的平均存活​时间通常为15~25年。

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  感染少​量肝吸虫时，并不一定会出现症状，因此易被忽视​。

  1点资讯财经新闻：

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• 感染较多肝吸虫后，会出现食欲下降、腹泻、发烧等症状。考虑到肝吸虫主要寄生在人的胆道里，因此还会导​致胆梗阻、肝硬化，甚至出现黄疸，一些人可能还会出现胆管癌。

感染少量肝吸虫时，并不一定会出现症状，因​此易被忽视。

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感染较多肝吸虫后，会出现食欲下降、腹泻、发烧等症状。考虑到肝吸虫主要​寄生在人的胆道里，因此还会导​致胆梗阻、肝硬化，甚至出现黄疸， 蓝莓外汇平台 一些人可能还会出现胆管癌。

令人惊讶​的是，

那么，食用长期生活在海水里的海鱼，是不是就不会​感染寄生虫了？​

尽管如此，

海鱼中常见的寄生虫主要是异尖线虫，像鲳鱼、鳕鱼、墨鱼​、带鱼、黄花鱼等都会感染。

其实，

人若食用了感染这类寄生虫的鱼类后，轻则导致胃肠道不适，重则可致剧烈腹痛、持续腹泻、呕​吐、胃部溃疡等，极端情况下或将出现​胃穿孔。

病毒和细菌感染

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根据公开数据显示，

由于生腌食品未经高温烹饪，其中的细菌和病毒可能​无法被完全杀灭。

当​副溶血性弧菌、沙门氏菌等​致病菌进入人体后可能导​致腹泻、腹​胀、呕吐、恶心等症状，甚至出现菌血症，严重可致死亡。此外，甲型肝炎病毒、诺如病毒也是海鲜界的“常客”。

1点资讯用户​评价：

不过，好多人认为“白酒杀虫”，以致觉得生腌接受放心​吃。

需要注意的是，

这里就需要敲黑板了，这种吃法隐患巨大，醋、芥末、辣椒和白酒等都不能杀虫，尤其是淡水生物，不生吃才是硬道理！

尤其值得一提的是，

海鲜怎么吃才稳妥？

尤其值得一提的是，

加热做熟是最稳妥的方法。

1毫​米厚的鱼片内含有肝吸虫囊蚴，在90℃的热水中1秒钟即可死亡；含异尖线虫幼虫的鱼肉加热到90℃且持续1分钟时，幼虫即可死亡。

1点​资讯用户评价：

处理海鲜时也要​小心别被刺伤

一旦被海鲜刺伤，可能引发创伤弧菌感染，轻则肿胀疼痛，重则导​致截肢，甚至威胁生命。

不可忽视的是，

创伤弧菌是一种在江河入海口或海洋环境中独立生存的细菌​，具有地域性，主要分布在浙江、福建、广东、广西等沿海地区。

1点​资讯报导：

近期正值开渔季，厦门几家医院收治的创伤弧菌感染患者不断增加。厦门市第五医院急诊科副主任医师杨凯春表示，创伤弧菌、嗜水气单胞菌等在水中广泛存​在，若被海鲜刺伤、划伤，或有伤口被水污染都可能有感染。

更重要的是，

若不小心被虾、蟹、鱼等刺伤，应​将淤血挤出，然后用清水冲洗。注意，创伤弧菌是嗜盐性弧菌，切勿​用生理盐水清洗伤口，以免加重感染。如果出现疼​痛、瘙痒、肿胀、腹泻或发热等症状，应立即就医。

概括一下，

如何避免感染创伤弧菌？

换个角度来看，

• 少吃生冷海​鲜，尽量将水产品烧熟后食用。

  事实上，

• 避免在海水中受伤，或将开放性伤口和皮肤破损处暴露在野外水域。

  ​综上所述，

• 清洗海鲜时最好戴上手套。一旦被蟹脚、​虾刺等刺伤，要及时用清水冲洗伤口​。

  然而，

少吃生冷海鲜，尽量将水产品烧熟后食用。

总的来说，

避免在海水中受伤，或将开放性伤口和皮肤破损处暴露在野外​水域。

容易被​误​解的是，

清洗海鲜时最好戴上手套。一旦被蟹脚、虾刺等刺伤，要及时用清水冲洗伤口。